دجاج باتي الحار

دجاج باتي الحار

المقادير

1 – 1 1/2 كيلو دجاج مخلي من الجلد ومقطع الى 8 قطع .
3 ملاعق طعام زيت ذرة .
3 بصلات متوسطة مقطعة الى شرائح .
3 طماطم متوسطة مقطعة الى شرائح .
عود قرفة .
2 حبة هيل .
4 حبات فلفل أسود كاملة .
1/2 ملعقة شاي كموب حب .
1 ملعقة شاي زنجبيل مبشور .
1 ملعقة شاي ثوم مهروس .
1 ملعقة شاي بهارات جرام ماسالا .
1 ملعقة شاي فلفل أحمر بودرة .
1 ملعقة شاي ملح .
2 ملعقة طعام زبادي .
4 ملاعق طعام عصير ليمون .
2 ملعقة طعام كزبرة مفرومة .
2 فلفل أخضر حار مفروم .

الطريقة

اغسلي قطع الدجاج وضعيها جانبا .
سخني الزيت في مقلاة كبيرة ، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يتحمر ثم أضيفي الطماطم وقلبيه .
أضيفي عود القرفة والهيل والفلفل الأسود والكمون والزنجبيل الثوم والجرام ماسالا والفلفل البودرة والملح . خففي النار وقلبي الخليط لمدة 3 – 5 دقائق .
أضيفي الدجاج قطعتين بقطعتين وقلبيها لمدة 7 دقائق لكل منها .
أضيفي الزبادي الى الدجاج والبصل . خففي النار وغطي المقلاة بقطعة قصدير ( لكن تأكدي من عدم لمس القصدير للدجاج ) واتركيه لمدة 15 دقيقة ، مع التأكد من عدم التصاق الدجاج بالقاع.
أخيرا أضيفي عصير الليمون والكزبرة الطازجة والفلفل الأخضر الحار وقدميه حالا .

» دجاج تندوري
» اكلة هندية دجاج تكا ماسالا